• Panifichiamo solo con la nostra Pasta Madre, il metodo più naturale, antico e salubre.

    L'impasto delle nostre pizze nasce da farine selezionate e macinate a pietra, le farciamo con ingredienti perlopiù a km0.
    Una lunga e naturale lievitazione
  • con il lievito madre ci permette di ottenere un prodotto leggero ed estremamente digeribile, particolarmente indicato per chi ha problemi di intolleranza al lievito di birra.

    Lasciamo lievitare il nostro pane nei banneton. Una tradizione della
  • panificazione francese rimasta in voga fino ai primi del ‘900, oggi riscoperta e arricchita nel cuore dell’Europa ed esportata in tutto il mondo.

    Vi aspettiamo per scoprire e assaporare i prodotti "Farina Madre" nella nostra pizzeria!
Il nostro Pane Quotidiano
  • Giovedì
    Pane semi integrale
    3,50€/kg

    farina di grano Tipo 0 e Tipo 1

  • Venerdì
    Pane Mille Semi
    4€/kg

    farina di grano Tipo 0 e Tipo 2, semi di sesamo, lino, chia e papavero

  • Sabato
    Pane di Semola
    4,50€/kg

    farina di grano duro "Senatore Cappelli"

  • Sabato
    Pane con le olive
    4,50€/kg

    farina di grano duro "Senatore Cappelli", olive

  • Il nostro pane è prodotto esclusivamente con il lievito madre ed in piccole quantità.
    Per info, disponibilità e prenotazioni potete contattarci tramite i nostri canali social o chiamarci al +39 333 122 8073.

Pizze tonde - ESTATE 2018
  • Cosacca
    6€

    pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi grattugiato a fine cottura, olio EVO

  • Pomodorini e Bufala
    8,50€

    pomodorini, Mozzarella di Bufala, olio EVO

  • Gialla… Provola e Pepe
    8,50€

    pomodorini gialli, provola, pepe nero, olio EVO

  • Cuore di Cotto e
    Crema di Parmigiano

    8,50€

    fior di latte, prosciutto cotto, crema di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio EVO

  • Pizza e Patate 2.0
    9€

    crema di patate, provola
    pepe nero, olio EVO

  • Caprese
    6,50€

    pomodorini
    ciliegine di mozzarella

  • Cocktail di gamberi
    8€

    pomodoro San Marzano, insalata, gamberetti e salsa cocktail

  • Greca
    8€

    pomodorini, olive di Gaeta, feta

  • Cesar Pizza
    10€

    pomodoro San Marzano, fior di latte, gorgonzola, salsiccia nostrana, crema di noci

  • Ri-Cotto
    7€

    prosciutto cotto, ricotta
    valeriana (songino)

  • NoNa 1
    7€

    ricotta, pepe nero, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, valeriana (songino)

  • NoNa 2
    9€

    salmone, feta, noci
    rucola, aceto balsamico