• Panifichiamo solo con la nostra Pasta Madre, il metodo più naturale, antico e salubre.

    L'impasto delle nostre pizze nasce da farine selezionate e macinate a pietra, le farciamo con ingredienti perlopiù a km0.
    Una lunga e naturale lievitazione
  • con il lievito madre ci permette di ottenere un prodotto leggero ed estremamente digeribile, particolarmente indicato per chi ha problemi di intolleranza al lievito di birra.

    Lasciamo lievitare il nostro pane nei banneton. Una tradizione della
  • panificazione francese rimasta in voga fino ai primi del ‘900, oggi riscoperta e arricchita nel cuore dell’Europa ed esportata in tutto il mondo.

    Vi aspettiamo per scoprire e assaporare i prodotti "Farina Madre" nella nostra pizzeria!
Sabato 13 Luglio dalle 19:00
Pizza e Mortadella Party

Pizza Mortadella Party Atina Farina Madre Valle di Comino
Luglio ed Agosto
Aperti tutti i giorni!
Il Pane Quotidiano
  • Giovedì
    Pane semi integrale

    farina di grano Tipo 0 e Tipo 1

  • Venerdì
    Pane Mille Semi

    farina di grano Tipo 0 e Tipo 2, semi di sesamo, lino, chia e papavero

  • Sabato
    Pane di Semola

    farina di grano duro "Senatore Cappelli"

  • Sabato
    Pane con le olive

    farina di grano duro "Senatore Cappelli", olive

  • Il nostro pane è prodotto esclusivamente con il lievito madre ed in piccole quantità.
    Per info, disponibilità e prenotazioni potete contattarci tramite i nostri canali social o chiamarci al +39 333 122 8073.

Pizze tonde - INVERNO 2018/2019
  • 1

    ricotta, salame e olive

  • 2

    mozzarella di bufala, salsiccia e provolone

  • 3

    crema di fagioli, guanciale e pecorino

  • 4

    patate al forno, ‘nduja e burrata

  • 5

    patate al forno, gorgonzola e provola affumicata

  • 6

    pomodorini
    mozzarella, crocchette di patate e prosciutto cotto

  • 7

    speck, gorgonzola e patate al forno