Panifichiamo solo con la nostra Pasta Madre,
il metodo più naturale, antico e salubre.

L’impasto delle nostre nostre pizze
nasce da farine selezionate e macinate a pietra,
le farciamo con ingredienti perlopiù a km0.
Una lunga e naturale lievitazione con il lievito madre
ci permette di ottenere un prodotto
leggero ed estremamente digeribile,
particolarmente indicato per chi ha problemi
di intolleranza al lievito di birra.

Lasciamo lievitare il nostro pane nei banneton.
Una tradizione della panificazione francese
rimasta in voga fino ai primi del ‘900,
oggi riscoperta e arricchita nel cuore dell’Europa
ed esportata in tutto il mondo.

 

Vi aspettiamo per scoprire
e assaporare i prodotti “Farina Madre”
nella nostra pizzeria